Category: Dansk mad

Rundt omkring i det danske land ligger en lang række kroer, som er traditionelle overnatnings- og spisesteder, ofte med en lang historie. Spredt over hele landet findes der godt 40 såkaldte kongeligt privilegerede kroer, som er en betegnelse der har rødder helt tilbage til 1283. Oprindelsen til disse kroer var, at kongen dekreterede, at der… Continue reading Spis på kro

Selv om Danmark er et lille land, er der alligevel stor forskel på, hvad man traditionelt har spist rundt omkring i de forskellige landsdele. Vi har mange såkaldte egnsretter, som er mere eller mindre specifikke for et særligt område i landet. Ikke alle steder har man holdt fast i egnsretterne, men nogle har dog alligevel… Continue reading Danske egnsretter

Nogle gange ser vi en restaurant reklamere med, at den serverer ‘dansk mad’, og fremhæver det som en særlig kvalitet. Men hvad er dansk mad egentlig? Ja, det er i virkeligheden ikke så let at definere. For sandheden er, at vores madkultur, ligesom vores almene kultur i det hele taget, gennem tiden har hentet inspiration… Continue reading Hvad er dansk mad?